passionnée de cuisine et de jardinage, la tête pleine de recettes, découvrez en douceur mon blog...vous y trouverez mes petites recettes faciles et simples, mes idées, mes astuces, mes ratés ça arrive et laissez moi vos commentaires bons ou pas bons tout conseil est bon à prendre bonne balade sur mon blog.....
17 Juin 2021
c'est une recette que j'ai eu lors d'un atelier Demarle
il vous faut
400g de courgettes
1 c à café d'huile d'olive
sel poivre
3 oeufs
2 c à soupe de crème fraiche
50g de farine
200g de saumon fumé
1 pot de fromage ail et fines herbes
râpez les courgettes
versez l'huile d'olive dans votre poele et faites revenir vos courgettes râpées
assaisonnez de sel et de poivre
déposez les courgettes quelques minutes dans un passoire pour bien qu'elles s'égouttent
dans un saladier, battez les 3 blancs en neige avec une pincée de sel
dans un autre saladier, battez les 3 jaunes d'oeufs avec la crème fraîche et la farine, puis ajoutez les courgettes râpées
ensuite incorporez petit à petit, les blancs montés en neige et mélangez doucement
versez le mélange dans le flexipan plat et étalez bien
mettez au four pendant 23min à 180°
sortez le moule du four, attendre qu'il refroidisse un tout petit peu et recouvrez de fromage frais
ensuite déposez les tranches de saumon fumé
enroulez doucement et soit vous le filmez soit vous l'enroulez dans votre silpat et au frais pour 1h minimum
c'est frais c'est bon avec une tite salade